Tikriausiai, nerastume tokio žmogaus, kuris nemėgtų vasaros uogų karalienių – braškių. Gaila, kad braškių sezonas palyginti trumpas, todėl per šį laiką reikia suspėti braškių atsivalgyti. Jas galima valgyti šviežias, tačiau, be kita ko, šios uogos – itin universalios: jas galima naudoti daugybe įvairių būdų. Smaližiams siūlome išbandyti itin paprastus naminius braškių ledus, nes, juk kas gali būti geriau karštą vasaros dieną?
Naminiai braškių ledai
Naminių braškių ledų receptas pagal Beatą. Ledams prireiks:
• 800 g – 1 kg braškių;
• 400 g graikiško jogurto;
• 350 ml plakamos grietinėlės (35 proc. riebumo);
• 1 indelio (400 g) saldinto kondensuoto pieno;
• žiupsnio druskos.
Į plaktuvą sudėkite braškes, graikišką jogurtą ir saldintą kondensuotą pieną, įberkite šiek tiek druskos ir viską gerai išplakite iki vientisos konsistencijos masės. Į šią masę įmaišykite išplaktą plakamąją grietinėlę ir dar šiek tiek paplakite, kad viskas gerai išsimaišytų. Gautą masę supilkite į ledų formeles arba į kitą negilų indą ir įdėkite į šaldiklį. Jei norite minkštesnių ledų, beveik sustingusius ledus vėl sudėkite į plaktuvą ir dar kartą suplakite, o tada vėl užšaldykite: taip sumažinsite kristalų kiekį leduose. Ledus galite puošti braškėmis, sausainiai arba kitais skanėstais.
Nuosavos braškės – auginti ar neauginti?
Braškių sezono metu braškių nusipirkti iš ūkininkų galima bet kuriame turguje, prie prekybos centrų, tačiau tai niekada neatstos galimybės nueiti į darželį ir prisiskinti paties užaugintų uogų. Todėl, jei yra galimybės, verta auginti braškes patiems, o, jei galimybės įsirengti darželį neturite, nenusiminkite: šiandien braškes auginti galima tiesiog vazonuose balkone.
Dabar, birželio mėnesį, kai braškių sezonas jau prasideda, galvojate, kad jau pavėlavote? Tikrai ne. Galima rinktis sodinti Frigo (šaldytus) braškių daigus, kurie yra jau subrendę ir paruošti sodinti, o tai daryti šių metų derliui galima net iki liepos vidurio, nes augalai uogas veda jau po 6–8 savaičių. Galite rinktis naujas ir jau pamėgtas braškių veisles.